Lantenhammer Williamsbrand im Port-Fass gereift, 0,5 Liter (99,90€/L)

49,95 EUR
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4 Jahre
Obstbrand
42,00% Vol. Alc.


Bereits in dritter Generation geführt, entwickelt sich die LANTENHAMMER Destillerie stetig weiter. Ein Team aus bestens ausgebildeten Destillateuren ist immer darauf aus, neue, geschmackvolle Innovationen zu schaffen. So ist es dann auch kein Zufall, dass 2011 der erste bayerische Vodka BAVARKA oder gar die ersten „unfiltrierten' Edelbrände am Schliersee vorgestellt wurden.

Die Williamsbirnen wachsen im Großraum Südtirol, im Bozener Becken, sowie im Vinschgau bei Schlanders in Höhenlagen. Ein weiteres bedeutendes Anbaugebiet ist Franken, genauer die Gegend um Volkach. Die Bestände kommen überwiegend von älteren Bäumen, die per Hand geerntet und gepflegt werden.
Direkt nach der Ernte treten die vollreifen Früchte den Weg nach Hausham an. Im Hof der LANTENHAMMER Destillerie angekommen, wird zunächst die Qualität, Reinheit und der Zuckergehalt der Birnen geprüft, bevor diese von Hand gewaschen und mit einer Maischmühle schonend gequetscht werden.
Beim kontrollierten Gärvorgang wird durch ausgewählte Reinzuchthefen eine optimale Aromenvielfalt und Alkohol gewonnen, der anschließend im traditionellen Brennverfahren in kupfernen Brennanlagen doppelt destilliert wird. Nach insgesamt 12 Stunden entsteht ein facettenreicher Williams-Feinbrand mit ca. 70% Vol., der zuerst über 3 Jahre in historischen Steingutgefäßen reift, bevor er in ausgewählten 228l-Tawny-Portweinfässern aus Portugal zwischen 12 und 14 Monate ein einmaliges Holzfass-Finish erhält.

Farbe: Goldenes Bernstein
Geruch: Intensives Fruchtbouquet, reife Birnen, feine Honignoten und dezente Fassnuancen.
Geschmack: Weiches Mundgefühl mit natürlichen Williamsbirnencharakter und feinen Port- und Rosinennoten. Langer fruchtig-milder Abgang.
Empfehlung: Pur oder zu hellen Fleisch- und Geflügelgerichten.

Rechtliche Informationen:
Flascheninhalt: 0,50 Liter
Alkoholgehalt: 42,00% Vol. Alc.
Bezeichnung: Obstbrand
Zusatzstoffe:
Allergene:
Herstellungsland: Deutschland
Hersteller/Inverkehrbringer: Lantenhammer Destillerie GmbH, Josef-Lantenhammer-Platz 1 Hausham/Schliersee, Deutschland




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